ikan kukus serawak

Bahan-bahan ( 3 - 4 orang )

• 1 ekor ikan sederhana besar yang segar (talipia / sultan / terubuk atau apa jenis ikan kegemaran )
• 2 biji bawang merah *
• 4 ulas bawang putih *
• 1 tangkai serai *
• 1 cm halia *
• asam jawa
• serbuk lada putih
• 2 -3 biji cili besar ( dihiris )
• 2 sudu besar Kicap ( paling sesuai Kicap Tong Nam )

Cara-cara

1. Tumbuk semua bahan-bahan *
2. Bersihkan ikan
3. Lumur seluruh badan ikan dengan asam jawa. ( asam jawa jangan dicampur air )
4. Letak ikan dalam bekas untuk dikukus. Tabur kan bahan ditumbuk atas ikan. Tambah lada putih, cili padi dan kicap. Kukus hingga ikan masak. Jika nak pedas, boleh guna cili padi.