rendang ayam ala,,,

BAHAN BAHAN..
1/2 ekor ayam ~potong ikut suka
*1 biji bawang besar
*4 ulas bwang putih
*1" halia
*!"kunyit idup
*3 btg serai
*sedikit lengkuas
*15 tangkai cili kering
1 keping asam keping
1 mangkuk santan
2" kulit kayu manis
1 pkt kerisik
2 sudu besar rempah kari daging ~saya pakai kari babas
garam,gula dan serbuk perasa
2 helai daun kunyit~di hiris halus

CARA CARA..
Bahan * hendaklah di kisar tpi jgn terlampau halus..biarkan kasar sedikit
Tumis bahan * bersama kulit kayu manis...hingga naik bau..
Masukkan ayam...biarkan sekejap..masukkan santan dan bahan2 lain....masak sampai agk pekat sedikit...dan naik minyak...
Bila rasa dah ok...angkat dan taburkan daun kunyit....
SELAMAT MENCUBA...=))

Mari kita buat SUPNYA dulu......

Air secukupnya

4 ulas bawang putih-diketuk

3 inci halia -dihiris

3 batang daun bawang

1 biji sengkuang -dipotong dadu

1 sudu besar lada sulah

Masak semua sekali kecuali lada sulah dan sengkuang...

Masak sampai mendidih,baru masukkan ayam biarka selama 20 minit

Ketepikan ayam tadi

Baki air rebusan tdi masukkan sengkuang, lada sulah dan garam

AYAM

1ekor ayam-

3 ulas bawang putih-dikisar

4 inci halia -dikisar

5 sudu besar kicap manis adabi-resepi asal 3 sb jer

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar cuka

1 sudu besar madu

Perap semua sekali lebih kurang 1/2 jam

Goreng jgan terlalu lama takut ayam hanggit lak nati....

Goreng ala-ala manja jer k

NASI

4 pot beras- basuh dan ditoskan dahulu

51/2 pot air rebusan ayam tadi

2 inci halia-dikisar

3 ulas bawang putih-dikisar

3 helai batang daun bawang-ambil bahagian bawah yg ada bebawang tu sekali

1 sudu besar minyak bijan

2 sudu besar sos tiram

2 helai daun pandan

4 sudu besar minyak masak-resepi asal marjerin

Masak macam nasi biasa jer....

SOS CILI

10-15 tangkai cili padi

6 biji cili merah

Halia ambik dari rebusan ayam tadi

5-6 ulas bawang putih

Sedikit air daripada rebusan ayam tadi

1 biji perahan limau kasturi atau pun limau nipis

garam dan gula secukupnya

3 sudu besar sos tomato

..

CILI KICAP

5 biji cili besar

Halia dari rebusan ayam tadi

4-5 ulas bawang putih

Kicap secukupnya

Air rebusan ayam tadi

Tepung jagung campur air sedikit untuk memekatkan kuah kicap ni

Kisar semua kecuali tepung jagung..panaskan di atas api sekejap...bila da agak2 panas masukkan bancuhan tepung jagung tadi.....

KEK MARble.....utk rujuk sendiri

BAHAN BAHAN...
180 gram mentega
140 gram gula kastor
2 biji telor (A)
1OO ml susu segar
220 gram tepung gandum*
1 sudu teh baking powder*
1 1/2 sudu besar koko powder*
2 sudu besar air panas*
1 sudu teh esen vanila
Sedikit garam


CARA CARA,,,,,
Panaskan oven 175 "c,gris acuan kek dengan sedikit butter...dan lapik ngan kertas minyak
Putar mentega ngan gula samppai kembang,masukkan telor satu persatu...perlahankan masukkan susu segar selang seli dengan tepung yg telah di ayak bersama baking powder tadi..dan bahan2 lain kecuali serbuk koko dan air panas tadi,bila adunan kek telah sebati ambik 5 sudu besar adunan campurkan ngan serbuk koko dan air panas tadi..bancuh sebati..
Masukkan dalam acuan kek dan tuangkan adunan koko di tengah2 dan lorekkan ikut suka...sendiri..

BAHN BAHAN UNTUK AISING
250 gram krim well
150 gram aising sugar
~Pukul sampai kembang....
Sapu pada kek dan hiasla ikut suka...