keke

BANANA COKLATE CAKE..

BHN2

5 BIJI PISANG BERANGAN

4 BIJI TELUR

1 CWN BUTTER CAIR

1 CAWAN GULA

BLEND SEMUA BHN

180 GM TEPUNG GANDUM

1 SUDU SODA BIKARBONATE

1 SUDU CREEM OF TATAR

4 SUDU KOKO

1 SUDU ESEN BANANA

KACAU SEMUA BHN2 SEBATI,BAKAR 30 MINIT ATAU KUKUS PUN BOLEH.

BISKUT DAHLIA

BISKUT DAHLIA YG CAIR DI MULUT....

BHN2
250GM MENTEGA
100GM GULA CASTER
230GM TEPUNG GANDUM
120GM TEPUNG JAGUNG
1 BIJI KUNING TELUR
2 SUDU BESAR TPG BERAS
4 SUDU BESAR SUSU PEKAT/SUSU TEPUNG
2 sudu tpg kanji

CARA
PUKUL MENTEGA DN GULA DGN SENDUK KAYU,MASUKKN TELUR GAUL RATA,KEMUDIAN MASUKKN BHN2 LAIN ULI HINGGA JADI DOH.TEKAN
DLM ACUAN SEMPERIT.LETAK C

ERI ATASNYA,BAKAR SELAMA 20 MINIT.

.
Bahan2an sambal belacan

~~~~~~

belacan..bakar dulu
ciliapi...tumbuk halus
cili merah ...tumbuk halus
bunga kantan...hiris nipis
limau nipis...jus limau masukkan dlm sambal..kulitnya dihiris halus
mangga..potong dadu
sedikit gula

cara2nyA
~~~~~~
tumbuk ciliapi dan cili merah hingga lumat
masukkan belacan ..tumbuk ..gaul sebati...masukkan sedikit gula
masukkan dalam bekas..masukkan mangga yg telah dipotong dadu..jus limau kasturihirisan bunga kantas dan hirisan limau kasturi..gaul sebati...
siap untuk dihidang

kek sarang semut / kek gula hangus

Bahan-Bahan

• 1 cawan susu pekat manis
• 1 cwn tepung gandum
• soda bikarbonat – 2 sudu teh
• 4 biji telur
• 2 sudu besar mentega
• 1 cwn gula
• 1 cwn air panas

Cara-cara

• Masak gula dengan api sederhana hingga hangus.
• Pastu masukkan air dan masak lagi hingga gula cair.
• Masukkan mentega. Sejukkan. Ketepikan dulu.
• Pukul telur hingga betul2 kembang dan pekat guna sudip atau pemukul.
• Masukkan susu pekat ke dalam telur tadi, kacau sebati.
• Masukkan pula tepung + soda. Sebatikan.
• Akhir sekali, masukkan air gula yang dah sejuk.
• Tapis adunan ke dalam acuan. Guna penapis santan.
• Perap adunan selama lebih kurang 3-4 jam.
• Bakar atau kukus selama 1 jam, seeloknya bakar menggunakan loyang berlubang tengah.

Fruit Tart

FRUIT TARTLET



PASTRY
Bahan-bahan :
(A)
200g mentega
100g gula ising
1/4 sudu kecil esen vanila
(B)
1 biji telur
(C)
420g tepung
1 sudu besar susu tepung

Kaedah penyediaan :
1. Putar (A) hingga lembut. Masukkan (B) dan terus memutar hingga gebu.
2. Masukkan (C) dan gaul hingga doh yang lembut dan licin terbentuk.
3. Ambil sedikit doh dan tekankan ke dalam acuan tat. Potong lebihan di tepi-tepi acuan dengan pisau.
4. Cucukkan dasar tat dengan garfu.
Bakar selama 12 minit atau hingga perang keemasan.
Keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk. Simpan di dalam bekas kedap udara.

INTI KASTAD


Bahan-bahan :
2 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung kastad atau tepung jagung ( suka guna tepung kastad lagi)
8 sudu besar gula (ikut manis tekak sendiri)
2 cawan (500ml) susu segar (susu cair)
2 biji telur
2 sudu besar mentega

Kaedah penyediaan :
1. Campurkan tepung gandum, tepung castard/tepung jagung dan gula ke dalam periuk. Campurkan 2 sudu besar susu dan kacau rata.
2. Masukkan telur dan kacau rata.
3. Tuangkan lebihan susu ke dalam bancuhan dan mentega.
4. Masak di atas api perlahan dan kacau selalu agar bancuhan tidak berketul.
5. Bila bancuhan menjadi pekat dan bersinar, padamkan api dan biarkan sejuk mskkan sumer bhn sekali harung dlm periuk dan masakkan aje atas dapur...

Senarai ramuan

Cake coklat:

2 cawan gula
1-3/4 cawan semua tujuan-tepung
3 / 4 cawan Hershey'S Koko
1-1/2 sudu teh baking powder
1-1/2 sudu teh baking soda
1 sudu teh garam
2 biji telur
1 cawan susu
Sayur-sayuran 1 / 2 cawan minyak
2 sudu teh ekstrak vanila
1 cawan air mendidih

Chocolate Buttercream:

1 1 / 3 c. (22 SDM.) Masin mentega, dilembutkan
2 / 3 c. memendekkan (seperti Crisco)
6 ons. coklat tanpa gula, dicairkan dan disejukkan untuk datang menggoda bilik.
2 tsp. ekstrak vanila
1/4-1/2 c. susu berat / sebat krim, krim ringan, separuh dan separuh atau seluruh
£ 2. (8 c.) gula serbuk
1-4 tbs. sirap jagung

Nota untuk video:
Sesetengah orang menggunakan kertas minyak ke garisan bahagian bawah kuali mereka, tetapi saya sentiasa menggunakan kertas lilin. Kek atas sebab-sebab tertentu SENTIASA melekat ke bawah, betul-betul di tengah-tengah, tidak kira bagaimana baik saya gris kuali. Kertas lilin menyimpan ini daripada berlaku.
Anda benar-benar tidak perlu menapis untuk membuat kek ini lembut atau kembang, tetapi saya cenderung untuk mempunyai ketulan dari tepung, atau serbuk koko, kadang-kadang malah gula.
I LOVE botol gula-gula tersebut, saya menggunakan mereka untuk sirap jagung, minyak dan cuka, tidak menitis, ia indah! Dan ya tentu saja, mereka semua dilabel supaya kekeliruan tidak: D
Saya telah menggunakan kopi di tempat air panas dengan beberapa keputusan yang BENAR-BENAR lazat. Saya cadangkan kopi berperisa, sesuatu yang akan melengkapkan coklat. Dan sebenarnya, sebahagian cecair panas mengapa saya suka melakukannya dengan tangan, kadang-kadang saya akan menggunakan pengadun sehingga tahap tersebut, jika tidak ia percikan keluar.
Untuk mencairkan coklat saya meletakkan mangkuk kaca (anda juga boleh menggunakan logam) lebih sedikit periuk dengan air di dalamnya, biarkan air mendidih, kemudian haba ke bawah. Anda tidak mahu biarkan mendidih air di haba yang benar-benar tinggi, maka peluang stim masuk ke coklat anda. Lebur coklat menyita apabila ia datang ke dalam hubungan dengan air. Juga jangan biarkan masa lalu bilik coklat menggoda sejuk anda, anda akan berakhir ketulan wih coklat buttercream anda. Saya sebenarnya telah berlaku kepada saya sehingga sekarang saya tuangkan dalam semasa ia anak lelaki hangat.
Saya yang sebenarnya digunakan di 1 / 2 dan 1 / 2 sebagai cecair saya, tetapi anda boleh menggunakan krim yang berat / sebat, krim ringan atau susu penuh, hanya memerhatikan konsisten anda.

kek gula hangus

Bahan-Bahan

• 1 cawan susu pekat manis
• 1 cwn tepung gandum
• soda bikarbonat – 2 sudu teh
• 4 biji telur
• 2 sudu besar mentega
• 1 cwn gula
• 1 cwn air panas

Cara-cara

• Masak gula dengan api sederhana hingga hangus.
• Pastu masukkan air dan masak lagi hingga gula cair.
• Masukkan mentega. Sejukkan. Ketepikan dulu.
• Pukul telur hingga betul2 kembang dan pekat guna sudip atau pemukul.
• Masukkan susu pekat ke dalam telur tadi, kacau sebati.
• Masukkan pula tepung + soda. Sebatikan.
• Akhir sekali, masukkan air gula yang dah sejuk.
• Tapis adunan ke dalam acuan. Guna penapis santan.
• Perap adunan selama lebih kurang 3-4 jam.
• Bakar atau kukus selama 1 jam, seeloknya bakar menggunakan loyang berlubang tengah.

Kuih Bakar

Kuih Bakar

Ini first time buat kuih bakar..pas puasa ni teringin lah pulak nak makan..mcm biasalah kt tpt org ni semuanya kena buat sendiri. Kuih ni saya bakar dalam acuan bulat tapi bila masak, kat bahagian tengah tu tenggelam lah pulak. mungkin loyang yg saya gunakan tu tak sesuai dgn sukatan adunan( loyangnya kecil kot)..walaupun rupanya kureng tapi rasanya mmg sedap..

Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
2 cawan santan pekat ~ 1 biji kelapa
3 cawan jus pandan ~ dlm10 helai daun pandan blend
1 cawan gula pasir
3 biji telur
2 sudu besar majerin
1 sudu kecil garam
Sedikit pewarna hijau
Sedikit bijan

Cara penyediaan:
1. Panaskan oven 180'C selama 15 minit. Gunakan api atas dan bawah.
2. Gaulkan semua bahan supaya sebati dan tapiskan (kalau nak senang blender aje)
3. Tuangkan dalam loyang yg telah disapukan minyak dan taburkan bijan di atasnya.
4. Bakar selama 1 jam atau sehingga masak.
5. Sejukkan dan potong. Sedia dihidangkan.
* Gunakan loyang ukuran 8 x 8.

kuih cara manis

Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
3 cawan santan
2 biji telur
sedikit air daun pandan/pewarna hijau
secubit garam
gula secukupnya

Cara membuat:
~ Panaskan acuan khas utk kuih cara diatas dapur.
~ Daun pandan di blander dengan santan, tapis.
~ Kemudian campurkan dengan gandum, telur & garam. Tapis utk memastikan adunan tidak berketul.
~ Bila adunan siap masukkan kedalam acuan yang telah dipanaskan, perlu disapu sedikit minyak dahulu supaya mudah ditanggalkan nanti.
~ Isikan gula ditengahnya. Tutup acuan dgn tudung periuk,tunggulah hingga masak. Gunakan api yg perlahan supaya kuih tu tak mudah hangit bawahnya.
~ Angkat dan boleh lah lekatkan sepasang2.

Roti Manis

Bahan A:
1/2 cawan air suam,
1 sudu makan tepung gandum
1 paket yis
1 sudu makan gula


Campurkan kesemua bahan ketepikan seketika sehingga berbuih


Bahan B:
2 sudu makan butter - cairkan


Bahan C:
1 cawan gula (atau 12 sudu makan) cairkan jadi sirap dgn 1/2 cawan air (ini untuk menguli tepung) masa menguli, kalo tepung kurang air boleh tambah air suam sedikit demi sedikit.

Caranya:


Masukkan 3 cawan tepung dalam bekas adunan.
Campur kesemua bahan2 A, B & C tadi pastu uli jadikan doh...


Sudah uli, agak2 dohnya kenyal2 mcm doh roti canai yg besa tengok kat kedai mamak tu ler. Tak lembik sgt, tak kenyal sgt... yg sedang sedang ajaaaaaaaa hehehe
Kalo terlembik, tambah aje tepung sikit2 uli jadi kenyal semula...


Biarkan doh rehat sampai dia naik gebu, agak2 dalam 1/2 jam ler kot.
Lepas dlm 1/2 jam gitu dah boleh bentuk2kan (Jangan tumbuk doh, biarkan aje gebu than terus bentukkan) Dah boleh bulat2kan pastu susun dalam loyang pembakar.
Susun rapat2 pastu biarkan lagi dalam 40-45 minit... doh akan naik semula.

Lepas dah naik doh tu dalam loyang pembakar, boleh masukkan dalam oven.. bakar selama 30-40 minit ~ suhu 180 degree




** masa rehat doh, jgn tutup.. biarkan aje dia naik sendiri kena angin

KEK CHIFFON PANDAN


Bahan-bahan

Bahan A
* 6 biji kuning telur
* 2/3 cawan minyak Mazola
* 2/3 cawan santan pekat
* ½ sudu kecil garam
* 1 cawan gula pasir
* pewarna hijau dan perisa pandan
* 1 1/2 cawan tepung gandum *diayak (ita guna tpg kek)
* 2 sudu kecil baking powder* diayak (ita letak 1 sudu teh )

Bahan B
* 6 biji putih telur
* 1/2 cawan gula pasir
* 1 sudu kecil cream of tar tar

Bahan (A):

1. Masukkan kuning telur, garam dan gula. Kacau. ( tak perlu kembang, sebati je dah cukup)
2. Masukkan pewarna hijau, minyak & santan dan kacau lagi.
3. Masukkan tepung( yg telah diayak bersama baking powder) gaul sebati dan ketepikan dahulu.

Bahan (B):

1. Pukul putih telur sehingga menjadi berbuih.
2. Kemudian masukkan gula.Pukul lagi hingga kembang.
3. Masukkan cream of tar tar. Pukul lagi hingga betul2 kembang, jika diterbalikkan adunan tak jatuh.
4. Last sekali, masukkan bahan B ke dalam bahan A sedikit demi sedikit....guna spatula sahaja, cara kaedah kaup balik.
5. Tuang adunan ke dalam periuk lubang...tak perlu di lenser.
6. Setelah siap, hentakkan beberapa kali dan bakar selama 45-50 minit 175c
7. Setelah masak, angkat kek dan terus terbalikkan di redai kek sehingga sejuk.
8. Setelah sejuk, bolehlah di potong dan hidangkan.

* Peringatan utk ita : Utk oven ita kek ni guna suhu 165c dan bakar selama 45 minit

Puding Gula Hangus

Bahan-bahan

* 3 sudu besar gula pasir
* 1 tin susu pekat(tin kecil)
* 7 biji telur ayam
* 1 cawan air
* 1 sudu esen vanila > hasue tambah

Cara-cara

1. Mula2 cairkan gula dalam loyang atas api sederhana kecil. Masak sampai gula tu kekuningan. Pastu bila dah cair... lenggang2 loyang tu biar gula tu rata. >bila gula dah hangus(keperangan) keseluruhannya,tambahkan 2 sudu besar air. Ketepikan
2. Kepuk telur sampai berbuih (hasue pukul sedikit sahaja,cukup kuning dan putih telur sebati)pastu masukkan esen vanilla dan susu pekat tadi. Kacau rata.......baru masukkan air.
3. Last sekali tuang atas gula yang dah beku tadi....boleh kukus sampai masak...Kukus tu dalam 45 minit gitulaaa........ (kalau guna kaedah bain marie/waterbath,bakarlah pada suku 170c selama 45-5o min bergantung oven masing2.)
4. Bila dah sejuk terlangkupkan.....boleh la dijamu untuk keluarga.......

Nota Biru: Gunakan telur ayam yang segar untuk membuat puding yang memerlukan telur seperti ini untuk mengelakkan bau hanyir telur.

RESEPI PUDING ROTI MARBLE COKLAT


Bahan-bahan

* 4 keping roti
* 2 biji telur
* 1/2 cawan susu pekat
* 170ml susu cair
* 10gram serbuk agar2 @ sepeket
* 1/2 cawan gula - bleh kurangkan
* 2 sudu besar butter@marjerin (cairkan)
* 31/2 cawan air= hana gune cwn biasa 230ml
* 2 sudu besar serbuk koko @ coklat emulco- hana campur coklat Hersheys*hasue tambah sedikit browning sugar


Cara-cara

1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 dan gula ke dalam periuk.
2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih tadi.
3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih lagi. matikan api.
4. Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. (Jika menggunakan serbuk koko, bancuh dahulu dgn sesudu air panas jadikan pes agar tidak berbiji2@bergentel2 serbuk koko tersebut).
5. Ambil sesenduk warna putih@plain dan tuang di tengah2 loyang. kemudian ambil sesenduk warna coklat, tuang di atas warna putih@plain tadi. biarkan puding gerak sendri ke tepi. tak payah ratakan atau kacau. ulang smula kaler putih@plain dan buat hingga habis.. ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan cepat sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.
6. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam.
7. Nota : Kemanisan puding sila ejas ikut selera masing2. dan bagi yang kurang gemar berlemak, kurangkan sukatan susu pekat.

kek chiffon

BAHAN A
1 3/4 cawan tepung berserbuk penaik (self-raising flour*
1/8 camca teh garam halus*(*disatukan dan diayak)
6 kuning telur gred A
1/2 cawan gula halus
1 biji oren, diparut kulitnya
3/4 cawan jus oren
1/4 cawan minyak jagung/sayur
1 sudu makan oren sunquick -
sedikit pewarna oren -

BAHAN B
6 putih telur gred A
3/4 cawan gula halus
1 camca teh cream of tartar

Panaskan oven pada suhu 175C. Dalam satu bekas, pukul kuning telur dengan gula hingga larut, masukkan kesemua bahan2 A dan kacau hingga semua sebati. Ketepikan.
Untuk mudah asing2 bahan A seperti mana yg pernah terangkan cara buat chiffon cake boleh rujuk di SINI
Dalam bekas lain yang bersih dan kering, putar putih telur hingga berbuih, masukkan gula halus dan cream of tartar, terus memutar dengan kelajuan tinggi hingga putih telur kental.
Ambil 1/2 bahagian putih telur dan gaul dengan no. 1 sehingga rata. Masukkan baki putih telur tadi dan gaul hingga sebati. Taung dalam tin chiffon berukuran 10 inci (JANGAN lenser tin dgn mentega atau minyak), bakar selama 1 jam hingga kek masak. Test dengan mencucuk lidi sate dibahagian tengah kek, jika keluar bersih, kek masak.
Terlungkupkan kek dan biar betul2 sejuk (dalam 1 - 2 jam), baru disisip tepi kek dengan pisau untuk dikeluarkan. Boleh dihidangkan...

kuih sagu mata ikan

bahan A:
1cwn sagu putih basuh dan toskn
1/2cwn gula pasir
...2cwn air
sedikit pewarna merah
sedikit perasa ros

bahanB:
1/2biji kelapa parut putih
1sudu kecil garam

cara A:
-semua bahan di masukan dlm kuali dan kacau hingga pekat likat guna api kecik dan masuk dlm bekas dan sejukan...

cara B:
-bahan B 1 kan rata2 dan kukus 15minit
-setelah siap boleh la golekkn kuih ke kelapa
-siap tok di hidangankan...

BISKUT KACANG


bahan2nya

2 cawan kacang tanah....sangai dulu kemudian ditumbuk separa lumat
2 cawan tepong gandum
1 cawan gula halus
2 cawan minyak mazola


cara2nya

gaul kesemua bahan di dalam mangkuk
uli hingga jadi doh
canaikan setebal 1/2 inci
terap la ikut acuan sendiri
sapukan kuning telur diatas nya
bakar dalam suhu 180'c ~20 minit

dah siap

BISKUT SUJI


bahan2nya

3 cawan tepong suji
2 cawan gula castor
2 cawan minyak sapi

sedikit gula aising

cara2nya

gaul semua bahan ...hingga sebati
bila dah elok adunannya
bulat2 kan nya
susun dalam dulang pembakar
bakar 20 minit ..140'c

bila dah siap golekkan dalam gula aising

BISKUT ARAB

bahan2nya

bahan A

5 sudu minyak sapi
1 sudu besar mentega
4 sudu gula castor
1/2 sudu kecil garam
1 biji telur .....kuning saja

bahan B

2 cawan tepong gandum
2 sudu besar tepong suji(mesin lg bg halus)
1 sudu kecil bikabonat


cara2nya

bahan A......di satukan kemudian dikacau sebati
campurkan bahan A dgn bahan B
gaul hingga menjadi adunan

ambil sedikit bentukkan bulat sebesar 20 sen
bakar hingga kuning dalam 12 minit....140'c

BISKUT COKLAT ALMOND

bahan2nya

2 cawan tepong gandum
1/2 cawan mentega
1/2 cawan nestum1/2 cawan badam
1/2 cawan gula aising
5 sudu besar tepong jagung

untuk hiasan
coklat putih secukupnya

cara2nya

pukul gula dan mentega hingga kembang
masukkan tepong gandum.nestum,tepong jagung
uli hingga jadi doh
canai dan terap la acuan pilihan sendiri
bakar dalam 15 minit ....180'c
setelah masak sejukkan biskut dulu

sementara tu cairkan coklat dgn cara double boiler

hias la biskut anda dgn kreativiti anda sendiri ya....

BISKUT OAT BERCOKLAT

2 cawan tepong superfine
1cawan mentega
5 sudu besar gula perang
5 sudu oat
3 sudu tepong jagung
4 sudu serbuk koko

untuk hiasan

kuning telur .coklat putih
dan kacang badam hancur

cara2nya

mentega dan gula dipukul hingga kembang
masukkan oat ,tepong superfine.tepong jagung,serbuk koko
uli sebati hingga jadi doh

canaikan ....kemudian terap la acuan anda
sapukan kuning telur
taburkan kacang badam hancur
bakar ......15 minit...180'c

sejukkan biskut dulu
sementara tu cairkan coklat putih
secara double boiler

hiasla biskut dgn cara anda ok....

SAMPERIT

bahan2nya

2 cawan gula castor
1 tin tepong jagung cap butterfly
1 tin mentega bersaiz sederhana....paling kecil
1 cawan tepong kastard
1 cawan tepong gandum

utk hiasan

ceri merah /hijau

cara2nya

pukul mentega dan gula hingga kembang
masukkan semua jenis tepong dan uli hingga jd doh

kemudian guna acuan samperit
buat sehingga selesai
hiaskan dgn ceri merah /hijau
bakar .......10 minit...180'c

BISKUT DAHLIA

bahan2nya

3 sudu besar kuning telur
2 cawan tepong gandum
1 sudu kecil esen vanilla
125 gm butter
1/2 cawan gula
1 cawan gula aising

utk hiasan ......kismis secukupnya

cara2nya

pukul butter dgn gula hingga kembang
masukkan kuning telur.esen vanilla dan pukul lagi
ketepikan sebentar

sementara tu ayak tepong dgn dgn baking powder tadi
masukkan tepong tadi kedalam adunan tadi
gaul hingga jd doh

canai dan terap guna acuan bunga ni
sapukan kuning telur ditengah nya letak sebiji kismis
bakar ,,,15 minit....180'c

dah siap

BISKUT ARAB

bahan2nya

bahan A

5 sudu minyak sapi
1 sudu besar mentega
4 sudu gula castor
1/2 sudu kecil garam
1 biji telur .....kuning saja

bahan B

2 cawan tepong gandum
2 sudu besar tepong suji(mesin lg bg halus)
1 sudu kecil bikabonat


cara2nya

bahan A......di satukan kemudian dikacau sebati
campurkan bahan A dgn bahan B
gaul hingga menjadi adunan

ambil sedikit bentukkan bulat sebesar 20 sen
bakar hingga kuning dalam 12 minit....140'c

BISKUT SUJI


bahan2nya

3 cawan tepong suji
2 cawan gula castor
2 cawan minyak sapi

sedikit gula aising

cara2nya

gaul semua bahan ...hingga sebati
bila dah elok adunannya
bulat2 kan nya
susun dalam dulang pembakar
bakar 20 minit ..140'c

bila dah siap golekkan dalam gula aising

BISKUT KELAPA

bahan2nya

1 cawan tepong jagung
2 cawan tepong gandum
1 cawan gula castor
1 cawan mentega/planta
1 cawan kelapa kering....sangai dalam kuali dulu hingga kuning
2 biji telur kuning
buah ceri utk hiasan

cara2nya

pukul mentega dgn gula hingga kembang
kemudian masukkan telur
pukul lagi
masukkan tepong jagung ,gandum dan kelapa kering
gaul dgn tangan hingga jadi doh
terap 1/2 inci tebalnya
terap la ikut acuan sendiri
sapu kuning telur diatas nya
dan letak ceri merah sebelah
bakar 20 minit ~ 180'c

BISKUT KACANG


bahan2nya

2 cawan kacang tanah....sangai dulu kemudian ditumbuk separa lumat
2 cawan tepong gandum
1 cawan gula halus
2 cawan minyak mazola


cara2nya

gaul kesemua bahan di dalam mangkuk
uli hingga jadi doh
canaikan setebal 1/2 inci
terap la ikut acuan sendiri
sapukan kuning telur diatas nya
bakar dalam suhu 180'c ~20 minit

ALMOND LONDON ....

BAHAN2NYA

250 GRAM BUTTER
1 CAWAN GULA AISING
50GM BADAM ....KISAR HALUS
2 BIJI TELUR
1 SUDU BIKABONAT
3CAWAN TEPONG GANDUM
1/2 CAWAN TEPONG JAGUNG
KACANG BADAM SECUKUPNYA....DALAM 200GRAM
PANGGANG DULU
2 PEKET COKLAT MASAKKAN

CARA2NYA

PUKUL BUTTER DGN GULA HINGGA KEMBANG
MASUKKAN TELUR SATU PERSATU
PUKUL PERLAHAN
MASUKKAN TEPONG GANDUM .TEPONG JAGUNG.BADAM KISAR.SERBUK PENAIK..
GAUL HINGGA SEBATI
HINGGA JD DOH
BULAT2 KAN DOH....MASOKKAN SEBIJI KACANG BADAM
BENTUKKAN BUJUR MEMANJANG OK
BAKAR DGN SUHU 175'C....10~12 MINIT
SEJUKKAN BISKUT DULU SEBELUM CELUP DLM COKLAT

SEMENTARA ITU.....

CAIRKAN COKLAT DGN CARA DOUBLE BOILER
CELUPKAN BISKUT
LETAK DALAM CUP CAKE SAIZ KECIL
TABURKAN KACANG DIATAS NYA

JIKA INGIN GUNA SUGAR /COKLAT RICE PON BOLEH

Jalinan Rasa

AYAM MASAK SRI MEDAN
Sumber : Buku Hidangan Raya Istimewa (Chef Azrah)

BAHAN A:
300 gm ayam - dipotong kpd beberapa kepingan besar dan diperap dengan garam)
½ cawan minyak masak
100 gm tomato (dikisar halus) - Ayu guna 50 gm tomato puri)
½ biji bawang besar - dihiris

BAHAN B: (dikisar halus)
2 sudu makan cili boh (kalau nak pedas, boleh tambah lg)
3 ulas bawang putih
2 biji buah keras
75 gm bawang merah (± 10 ulas - bergantung pd size bawang)

BAHAN HIASAN:
Daun ketumbar
Daun salad

CARA-CARA:
1. Panaskan minyak dan goreng kepingan ayam hingga perang.. Ketepikan..
2. Keluarkan lebihan minyak tadi dan tinggalkan sket jerk dalam kuali.. Goreng bawang besar hingga perang..
3. Masukkan bahan B dan goreng sehingga berbau harum..
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa..
5. Masukkan kepingan2 ayam dan tomato puri.. Goreng sehingga kuah menjadi pekat.. (Ayu tambah air sket sbb Ayu suka berkuah)
6. Tuangkan ke atas pinggan yang diletakkan daun salad dan tabur daun ketumbar..

Ayam