Pankek Jagung Pedas

Bahan
1 cawan jagung [2 tongkol jagung segar -hiriskan]
5 stik ketam fillet [potong kecil]
3 cawan tepung ]
1 s/k soda bikarbonat ] diayakkan
daun kucai/daun bawang [potong pendek]
1/2 batang kecil carrot [parut]
1 labu bawang besar ]
2 biji cili merah ]cincang
2 biji telur
4 cawan air
garam
minyak untuk lenserkan non-stik pan

Cara.
1. Gaukan semua bahan supaya sebati.
2. Panaskan non-stik pan dan lenserkan dengan sikit minyak.
3. Letakkan 1 senduk adunan dalam pan dan tudungkan dengan tudungnya.
4. Masakkan dengan api paling minumum dan terbalikkan bila nampak kekuningan.
5. Angkat dan hidangkan dengan cili sos.