tempoyak udang

l

bahan2

1/2 kg udang

2 kuntum bunga kantan-di belah 2

2 tangkai daun kesum-hari ni tak letak.takde stok

3 ulas bawang merah -di hiris

1 batang serai

sedikit garam

sedikit gula jika perlu-takot tempoyak masam.tapi akak tak letak sbb tempoyak buatan sendiri.

tempoyak secukup rasa-akak letak 2 senduk nasi.. biar agak pekat dan kuat bau tempoyak.

20 ulas cili padi-di tumbuk halus

sedikit kunyit hidup-di tumbuk

1 liter air

cara

masukan air,garam,cili api,kunyit,serai dan tempoyak ke dalam periuk..

didihkan.

rasakan garam

masukan udang

dah mendidih

tutup api dan sedia untuk di hidang