Resepi AYAM MASAK TOMATO

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam

30 tangkai cili kering

5 ulas bawang putih

2 bawang besar – hiris bulat-bulat

2 biji buah tomato

1 cawan tomato sos

1 sudu makan gula

5 cm halia

1 bunga lawang

2 cm kayu manis

½ cawan mnyak masak

2 cawan santan pekat dari sebiji kelapa

2 cawan kacang peas

3 cengkih

2 sudu teh serbuk kunyit

Garam dan gula secukup rasa

Minyak masak

Cara Penyediaan:

1. Bersihkan ayam dan potong kecil. Toskan dan gaul bersama serbuk kunyit dan garam.

2. Panaskan minyak untuk goreng ayam. Goreng ayam hingga garing.

3. Tumbuk/kisar cili kering hingga halus. Tumbuk kasar bawang merah dan halia.

4. Panaskan 3 sudu makan minyak masak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar/tumbuk bersama cengkih dan bunga lawang.

5. Masukkan santan dan masak hingga mereneh.

6. Masukkan tomato sos, gula, garam dan kayu manis. Kacau selalu.

7. Masukkan ayam yang telah digoreng, gaul rata dan biarkan mereneh selama 5 minit.

8. Masukkan bawang besar, tomato dan kacang peas

9. Balik-balikkan ayam hingga sebati dengan kuah merah. Tutup api.

10. Hidangkan dengan nasi.