Rendang Ikan

BAHAN-BAHAN:

1 kg ikan tenggiri

1 biji kelapa (parut)

2 sudu kecil serbuk kunyit

1 helai daun kunyit (mayang halus)

3 helai daun limau

Minyak masak

Garam dan gula

BAHAN KISAR:

10 ulas bawang merah

10 ulas bawang putih

10 tangkai cili padi

3 cm halia

2 cm lengkuas

2 batang serai

CARA MENYEDIAKAN:

1. Ikan digaul dengan kunyit dan goreng. Ketepikan.

2. Setengah biji kelapa parut dijadikan kerisik dan sete­ngah biji lagi diambil santan. Ketepikan.

3. Tumis bahan kisar hingga garing kemudian masukkan santan, kerisik, daun kunyit, daun limau dan garam.

4. Kemudian masukkan ikan dan kacau hingga sebati.