Bahan-bahannya:
10 ekor udang(sederhana besar)
8 biji cili kering
2 biji cili merah
½ biji nanas
5 ulas bawang merah
2 batang serai
1 inci kunyit hidup
½ inci belacan
2 cawan santan
Sedikit kerisik
Sedikit gula
Caranya:
1.Bersihkan udang dan toskan.
2.Taburkan sedikit gula diatasnya.
3.Tumbuk cili kering,cili hidup,kunyit hidup,serai,belacan dan bawang merah hingga lumat.
4.Masukkan santan ke dalam kuali dan biarkan sehingga mendidih, barulah dimasukkan rempah yang telah ditumbuk tadi, masukkan sedikit minyak masak dan masukkan udang lalu dibalik-balikkan.
5.Angkat udangnya terlebih dahulu.
6.Masukkan nanas dan sedikit garam.
7.Bila kuahnya telah sebati masukkan udang dan kerisik.
8.Angkat dan hidangkan.
No comments:
Post a Comment