Bubur Nangka Kacang Hijau

Bahan-bahan:

300 gm kacang hijau
3 cawan santan cair
1 cawan santan pekat
1 keping gula melaka
200 gm gula pasir
2 helai daun pandan - siat dan simpul
Sedikit garam
6 keping nangka
Air secuupnya untuk merebus kacang
2 hiris halia

Cara Menyediakan:

1. Rendam kacang hijau hingga kembang dan rebus dengan air secukupnya hingga empuk.

2. Tuangkan santan cair, masukkan gula pasir, gula melaka, halia dan daun pandan. Biarkan mendidih.

3. Masukkan pula nangka yang dipotong kecil atau dipotong keping.

4. Apabila empuk, tuangkan santan pekat dan perisakan dengan garam. Kacau hingga mendidih, enak sebagai hidangan manis ketika berbuka.